江西粽子叶是什么叶子（山东粽子叶是什么叶子）

投稿用户 • 2022年6月24日 am6:04 • 产品运营 • 阅读 1081

导读：端午节你家有啥包粽子？6种南方人才懂的粽叶，包粽子又香又好吃

6月3日就要迎来端午节了，也就是在下周的星期五。众所周知，端午节是我国很重要的一个传统节日，而在这一天包粽子、吃粽子更是必不可少的一个习俗了。

说到包粽子，肯定是需要用到粽叶的。而不同的地方所用的粽叶也是有区别的。在你的家乡是用什么来包粽子呢？

今天小周就给大家介绍6种南方人常用的包粽子的叶子，用它们包粽子又香又好吃，而且这些粽叶就在我们的身边，这样再也不用花钱买了。

第一种是最为常见的，那就是玉米皮。到了夏季的时候，玉米煲汤，或者是煮玉米当早餐吃，而玉米皮往往就被很多人直接当垃圾扔掉了。

但是很多人不知道的是，被我们当垃圾扔掉的玉米皮，其实也是可以用来包粽子的。在近些年一到端午节，有些老太太就去超市、菜市场扒玉米皮，这些就是被他们拿回家包粽子用的。

玉米的皮只要好好撕下来，不光是很大一片，同时它的韧性也非常好。用玉米皮包的粽子，吃起来有玉米的香味，同时这样的玉米皮久煮也不会烂掉。更值得一提的是把玉米皮撕成小条，然后编织成绳子，它还可以用来捆绑玉米，就连绳子都不用再花钱买了。

第二种是槲树叶子，在我国南方一些地方，槲叶粽子也是非常有名气的，相信不少人都有听说过它的大名。

槲叶粽子和普通的粽叶包的粽子最大的特点在于，它的香味非常的浓郁。当把槲叶粽子包好了，在蒸煮的过程中更是香味能飘散到很远的地方，如果村子里多家都是用槲叶包粽子，那么整个村子里都散发着清香味，而且这样的粽子吃起来更是会让人食欲大开。

槲叶作为我国一种古老的树木，在我国南方是非常常见的，这种树的叶子非常的宽大，基本都是椭圆形的，在边缘上还有波纹状的齿，所以是非常好辨认的。在近些年，有些地方还把槲叶作为商品出口到国外，因为它不光是可以包粽子，还可以用来制作多种美食。

第三种是美人蕉的叶子。在过去美人蕉可是南方十分常见的一种观赏植物，当时有些地方还把它当成经济作物种植。

就是因为美人蕉地下的根块含有丰富的淀粉，它不光是可以当粮食吃，还可以加工成为淀粉用来做面条、粉条，提炼味精、酿酒等，用途非常的广泛。

而美人蕉的叶子很宽大，且是比较柔韧的，这就符合了包粽子的要求。最关键的一点是美人蕉的叶子表面很光滑，清洗起来很方便。同时用它包粽子，还会有一种淡淡的清香味。

第四种是两广一带很常见的香料植物——假蒟叶。在广东、广西等地方，许多人就喜欢在院子里栽种假蒟，就是因为它是一种很不错的香料，在烹饪肉类的时候放一些它，既能去腥又能增香，味道好吃极了。

同时，假蒟还是一种不错的观赏植物，栽种在院子里能起到美化庭院、净化空气，还有驱赶蚊虫的作用。

众所周知，两广一带的人包粽子喜欢放很多的馅料，比如肥肠、腊肉、五花肉等，而用假蒟叶子包肉类粽子，就是最佳的搭档。

一来是假蒟本来就是一种药食两用的野菜，它是可以当蔬菜吃的，用它包肉粽子就能去腥增香，同时它还可以去油腻，关键受这样的粽子吃起来非常的香。估计这样的粽子，也就是两广一带的人才有口福吃，很多外地人没有吃过。

第五种是竹笋外壳。笋壳粽也是广西的一大特产，当然了在贵州、四川和云南等省份，也有流行用竹笋外壳来包粽子的习俗。

到了端午节前夕，有些地方还能在集市上见到农民销售竹笋外壳，而多数人购买它，就是用来包粽子的。竹笋外壳包粽子要先仔细地刷洗，因为上面有很多的绒毛，然后还要用水煮软一下，增加它的柔软性。

竹笋外壳包的粽子，看起来虽然不怎么起眼，但是吃起来却有很浓郁的竹笋香味。这个就和用竹筒煮饭是差不多的道理，竹子香味浓郁。

第六种则是柊叶子了。有些人不认识它，以为这是美人蕉的叶子，或者是把它当成是小片的香蕉叶子。这是因为柊叶长得确实和香蕉叶子非常的相似。

在南方的海南、广西等地方，确实有人用香蕉树叶子包粽子，但是这样的叶子虽然肥大，却很容易弄破，而且包的粽子一般不太好看。而柊叶则不宜用了，它有很好的韧性。

柊叶是竹芋科的多年生植物，它的叶片像芭蕉叶，但是却没有那么宽，在上面海南看到它有明显的纹路。

如果是喜欢包各种馅料的粽子，那柊叶就很不错，因为叶子大，放再多的馅料也能包得下去。而且这种叶子自带清香甜味，就算是甜粽子也没有问题，所以它是甜咸都可以的。

其实南方包粽子的材料可不只是这几种，只是它们比较好用，而且在生活中较为常见而已。了解了这么多，上面这些粽叶总有一种是你身边就有的，这样以后就不再需要花期购买粽叶了。

马上就要端午节了，在你的家乡是用什么包粽子的呢？你还知道哪些粽叶呢？欢迎大家在下方的评论区留言告诉小编，谢谢大家了！

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