菜市场做什么生意比较赚钱,菜市场适合做什么生意赚钱?

说到广西的小吃,外地人比较熟悉的,大概都是各种粉,像是南宁老友粉桂林的米粉、柳州螺蛳粉,米粉的做法其实都离不开一个原材料,那就是大米。而柳州的螺蛳粉这几年也是火出了圈,尤其是速食包装的,哪个吃货的家里不会经常备上几袋,很多人几天不吃都会想得慌。其实柳州的小吃不仅有螺蛳粉,今天要介绍的这种,虽然没有螺蛳粉那么出名,但它同样是当地的传统美食——水油堆

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广西的水油堆

水油堆这个名字,研究美食的人多多少少都有所听过,吃过的人应该寥寥无几,毕竟它没有螺蛳粉那么普及,想吃到还是要到当地去。水油堆是柳州市柳江区洛满镇的一种特色小吃,如今已经被列为非物质文化遗产。原来在整个广西,各种小吃摊上都能见到这种小吃,但现在因为价格便宜,做的人已经越来越少了。

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菜市场里的小吃摊

广西洛满镇的一个菜市场里,就有个大姐坚持着这门手艺,也坚持着将这样小吃带给更多的人。其实在这个菜市场里,做水油堆的摊位也有几家,但在大姐家的摊位前,食客络绎不绝,这其中的原因可能不止是因为她做得好吃,还有食客表示,大姐很好讲话,有时候算钱的还会把零头抹了,很会做生意。他家的食客中,可不仅是周边的居民,有很多是从周边的城市驱车1小时去吃的。也是这样的好生意,让大姐的生活变得更好,还给家里的孩子买房买车。

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甜蜜软糯的水油堆

水油堆的主要食材是糯米、白糖、红糖、芝麻、食用油等。大姐每天都是现磨糯米粉,包成圆圆形状,放大柴火烧的大油锅中,炸到圆滚滚,金灿灿的时候捞起来,捞出来后裹上特制的芝麻、白糖混合的调味,浇上糖水。一定要趁热的时候放进嘴里,热气伴随着软糯的口感,甜蜜的味道,刺激着味蕾。这样的一个水油堆只卖1元1个,大姐一天能卖2000多个,毕竟爱吃甜食的人,一个是根本满足不了的。

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她家除了水油堆,还有干油堆、八角馍、开口枣,价钱都不贵,基本上都是1元或1.5元。寻常的菜场中,有个人来人往的小吃摊,摊位前坐着各种年龄段的人们,看着美食诞生,再到自己的嘴里,品味美食,也感受着市井气息。

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