我想开店投资小的店怎么办，开个投资小的店？

投稿用户 • 2023年3月22日 am4:49 • 资讯 • 阅读 348

1、没有干过餐饮的人，在没有准备好之前不要去开店，为什么呢，因为90%的几率会失败，现在餐饮老店，生意都不好干，青黄不接的，一个餐饮小白去开店，大概率会踩雷。

2、现在对于干过餐饮的人是一个好机会，可以去抄底，但是要抄的是好铺子，千万记住了，无论哪个时代，做餐饮永远都是位置第一，味道第二，服务第三，环境第四，别相信那些说现在线上有平台有渠道，酒香不怕巷子深的，即使在平台上，你不做推广不做营销也不会给你好的曝光排名，那也就没流量没订单，那些纯外卖店，很多小白感觉是个好生意，随便开个店，然后烧点推广费就能够挣钱，但是真正上了外卖的都知道，外卖不赚钱，有些万单店是干一单赔一单的，他只是要数字好看，攒个人气，他挣的是加盟的钱，是后端的钱。

3、不要做大而全，就是面积很大，设计的品类很多，各个菜系都做，核心是想通吃几个品类，这个有一定的风险，因为一般都会博而不精，没有核心特色。

3、能不创业就不创业，主要指的是那些打算创业干餐饮的，不要凭借一腔孤勇去干事业，摸石头过河的人，很容易会被湍急的河水冲走。在开店之前，多问自己几遍为什么？为什么别人不赚钱，你就会赚钱，为什么你会成功？多思考思考，你的优势在哪里，你有核心的手艺吗？你有关键技术吗？你有特色创新吗？消费者为什么选择去你那儿消费？开店是大的好，还是小的好，菜品是多的好，还是少得好，是想做专而精，还是做大而全，消费者定位是哪些人，坪效要做到多少，翻台率要做到多少，如何做，前厅后厨怎么把控成本，在开之前有没有深入的调查了解周边餐饮店的情况，等等等等都要仔细的想好做好备案。

如果你仔细观察会发现，现在很多餐饮店有两个奇怪的现象。

第一个奇怪的现象就是永远在招人，永远在招服务员，永远在招什么厨师前厅后厨的，而来应聘的核心关键人都吹得花里胡哨的，我在哪里哪里干了多少多少年，月薪年薪多少多少钱，但是真正牛逼的餐饮人是不会流动那么频繁的，但凡来应聘的基本是一瓶不满半瓶晃荡的主，好的餐饮人老板不会放的；

第二个奇怪现象就是永远在招商，都号称自己是好项目，都号称门槛低，风险低，利润高，无需经验，带你看的样板店都是热热闹闹的，给你看的数据报表都是流量爆棚，越是这样的，越需要冷静，不要冲动。

4、不要跨品类去搞其他餐饮，能够把你的一亩三分地做到极致就够了，少挣钱总比亏钱要强，现在的餐饮有很多的独立的赛道，比如麻辣烫，比如米线，比如面条，比如炸鸡汉堡等等，你把所做的品类做到极致化，你就赢了。

5、低调做事低调做人，不管做任何行业，把人做明白了，钱自然就跟着来了，餐饮的小行业小类目大概率都是闷声发财的，那些满世界吆喝的，是一种营销手段，为的是赚你的钱。

6、一定要理性，理性的看待问题，理性的分析问题，要懂得控制自己的情绪，干餐饮会很累会有很多意想不到的问题，这时不要轻易发火，特别是自己的家人和员工

7、毛主席说过身体的革命的本钱，所以餐饮人如果有健康的体魄，再加上积极、乐观的心态，没有解决不了的问题，千万不要拿健康换钱，想想ICU一天几万的费用，能不能扛得起，要记得身体是革命的本钱，健康是人生的财富，所以挣钱要有个度，该是你的，一分也不会少，不是你的，你拿了也会还回去。

8、不要贷款创业。借钱创业和赌博没有什么区别。创业维艰，本身压力就很大，再背负债务，就更身心疲惫了，一旦出现短时间无法回避的问题，可能就会人财两失。

9、诚信经营，不要为了降低成本，做出有碍食品安全的事。

最后，如果真想创业开店，不但要博采众长，更要亲力亲为，起码你要懂行，去观察一下周边的餐饮店，比如你想做奶茶店，你去对比下，位置好的奶茶店和位置一般的奶茶店的客流量，在客单价差不多的情况下，对比下流水，如何对比，拿不到奶茶店的真实后台数据，就只能去估算，怎么估算呢，直接看封口机计数，是不靠谱的，因为有些封口机的计数不是一天一清的，有些封口机按一下是隐藏杯数，长按就清零，所以可以搞个计数器，化身侦察兵亲自去数，有人在开店前会去对标的门店蹲守一周，有人蹲守半个月，基本可以估算出堂食+外卖的单数，进而计算出平均每天的流水，当地的人工成本，房租，装修这些都可以算出来，如果这个奶茶店是加盟店，那么你经过了解，都能算出他开店的成本和利润。两个店一对比，你就知道区别了。

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我想开店投资小的店怎么办，开个投资小的店？

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