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煲仔饭是一道非常有名的广东美食，晶莹剔透的米饭在肉汁的充分浸润下，吃在口中米香与肉香融合，让人不禁拍手称道。而检验煲仔饭是否地道好吃的关键就是米——尤以广东特有的丝苗米为上佳之选。

丝苗米，是具有我国南方地域特色的籼稻优质稻米，因其外观细长、晶莹洁白、米泛丝光而得名。与东北大米不同，丝苗米具有典型的籼稻口感，质地软硬适中，煮饭爽滑可口、饭粒条状而不烂，因此是广东美食中煲仔饭或是炒饭的首选大米。近年来，广东地区大力发展丝苗米产业，让这款具有地域特色的大米不断走入百姓生活，成为人们餐桌上的又一道美食。

9月，正是稻米灌浆成熟的重要时节，我们随着中农蓝（广东）农业有限公司总经理沈育斌一起，来到了位于广东省江门市恩平县龙湾村的中农蓝恩平丝苗米种植基地。

只见群山环绕之间，一大片碧绿的水稻望不到头，微风起来稻田仿佛碧波翻涌，阵阵稻香袭来更是令人微醺，稻田边随处可见椰树、香蕉树与木瓜树，饱满的果子已经挂上了枝头，稻田远处点缀着一些白墙灰瓦、精致小巧的粤式民居，真是别处绝难见到的南国风光。

1回归田园 扎根农业

“当初，我们在广东花了很长时间考察了很多地方，像传统种植丝苗米的增城、罗定等地都去过，最后我们发现恩平这处得天独厚的宝地。这里是水好、土好、空气好。土壤富含各种有益元素，最难得的是富含硒，水源来自于山间天然矿物质丰富，自然资源丰富，非常适合水稻的生长，最适合发展丝苗米，所以才决定将公司种植基地落户恩平。”沈育斌告诉我们。

沈育斌自己也没想到自己的创业之路最终会落在农业上。作为沐浴在改革开放的春风中成长起来的广东人，上世纪九十年代初，年轻的沈育斌大学毕业后就选择了和同学一起创业开办工厂，做玻璃加工生意。

中农蓝（广东）农业有限公司总经理沈育斌

刚开始时顺风顺水，由于背靠着广东庞大的制造业产业优势，沈育斌的玻璃加工业务接到许多像美的之类大型企业的订单，三年时间生意颇具规模并步入了盈利轨道。但制造业是重资产产业，占地105亩地的厂房加上设备、配套资金等都需要庞大的资金支持。正在这时赶上了2000年中国经济软着陆，工厂资金链紧绷，最终倒在了黎明之前的黑暗。“如果我们熬过了那一年，后面肯定就好起来了，但最终还是无奈倒下了。“沈育斌说，一下跌倒谷底的境遇，让他身心俱疲，于是选择到新疆去，凭着有做装修的资质，在乌鲁木齐一边做些零散装修生意一边散散心，这一去就呆了三年时间。三年之后回到广州，沈育斌进入广州越秀集团，做服务外包业务，做了近10年时间之后，沈育斌却一头扎进了农业。

“一方面我们判断现在的农业发展早已与过去不同，农业正在经历前所未有的变革。另一方面，回归田园似乎是很多中国人打拼一辈子后最向往的选择，我也一样。当来到恩平，看到这里的山这里的水，包括这里的人，我觉得是时候慢下来、静下来，做一些自己喜欢的事儿。”

2018年，中农蓝属下的中农蓝（恩平）现代农业产业开发有限公司成立，成为广东省恩平丝苗米产业园的实施主体单位。公司流转了恩平市牛江镇1000亩水稻田，打造了标准化核心种植区，通过标准化种植，辐射带动种植户，实现统一种植、统一标准、统一加工、统一销售等，切实提升种植户的经济效益。以公司＋合作社＋农户的形式，在华南农业大学水稻专家的指导下，从种子、肥料、农药、田间管理及产后销售等方面发展水稻生产。

2优越自然条件+科技投入造就优质丝苗米

高品质的丝苗米离不开恩平得天独厚的地理环境及生态资源。恩平地处江门，属于粤港澳大湾区城市群，有“中国温泉之乡”“地热国家地质公园”的美誉，恩平市农业环境优越，农业资源丰富，有牛大力、勒菜、丝苗米、濑粉等地标农产品，是江门市乃至广东省的重要粮食产区。牛江镇的农田区土壤硒含量达0.42mg/kg，是稀有的自然富硒土壤；西坑水库天然泉水全境灌溉，给稻米提供优质的水源。

有了良好的环境，中农蓝更是在种子、种植技术方面不遗余力地投入。2019年6月28日，在广东省水稻产业科技60周年大会上，中农蓝抓住机遇，通过拍卖交易以48万元人民币获得华南农业大学航天植物育种工程技术研究中心的“华航48号”品种10年使用权，而这也是华南农业大学团队首次通过拍卖的形式转化植物种子科技成果，是广东省乃至全国首创。

据了解，“华航48号”是华南农业大学将研发培育的米种送到太空，利用太空特殊环境的诱变作用产生重组而形成的优质航天稻种。具有根系发达、秆茎粗壮、结实率高、高抗稻瘟病、耐肥抗倒、耐寒性强、适应性广等特点，且口感优异、回味清香。

丰收时节机械化收割丝苗米

拿到了优质稻种，中农蓝丝苗米种植还采用华南农大的专业种植方式，采用配套应用抛秧、配方施肥等新型种植技术，采用新型播种灌溉设备，稻谷从浸种、插种、田间管理到收割整个过程实现高科技的新型种米模式，融合现代化科学加工理念，打造规模化加工原料生产基地，真正留住广东丝苗米胚芽，造就生态稻香甄品。

与此同时，中农蓝还与华南农大、中国检验认证集团等企业合作建设了标准化的蔬果基地，通过设施大棚以有机、绿色、无公害的模式生产各类蔬果。蔬果基地还携手中电建集团开展农光互补光伏发电项目，利用太阳能光伏发电无污染零排放的特点，与农业种植大棚、养殖大棚有机结合，在大棚上铺设光伏太阳能发电装置，具备发电功能保障温室智能管理的同时也为农作物提供适应生长的环境。

中农蓝生产的各类丝苗米产品

去年于冬季在产业园连片种植了400多亩的优质瓜菜，其品种包括辣椒、茄子、西葫芦瓜和无蔓南瓜，产量良好，但刚好在今年2月的收获之际遇上新冠肺炎疫情蔓延，对产品的生产销售带来一定的影响。在江门市农业农村局统筹建立的本土农产品“稳产保供促销”平台大力帮助之下，中农蓝与广州最大电商平台“千鲜汇”成功对接，每天向其输送上万斤瓜菜，同时也向复产的广东开平重点保障企业——广东嘉士利食品集团及时供应瓜菜，在疫情期间为珠江三角洲的企业及老百姓提供“保供、稳价、安全”的新鲜蔬菜出了一份力。

如今，中农蓝正在紧锣密鼓地建设自己的农产品冷链加工集配物流园和其承建的恩平农创中心。我们来到时还正巧遇上工人们正在悬挂农创中心大大的稻穗形Logo。沈育斌说，建成之后的农创中心将成为一个集数字农业、产业园服务、研学基地、乡村服务及交易服务五大板块为一体的农创中心。

鸟瞰建设中的恩平农创中心

同时，中农蓝以公司＋合作社＋农户的形式，在广东省内共有五个农业种植示范基地，种植水稻面积将近6000亩，去年生产大米量3000吨。

3供应链思维盘活农业这盘棋

基地出产的丝苗米沈育斌注册了“恩之禾”的商标，打造自己的品牌。“Logo设计以‘恩’字的首字母e包裹着一棵植物幼苗，表达农民对庄稼呵护备至，幼苗在优质的环境下茁壮成长，代表着中农蓝的良好发展。”沈育斌说，恩之禾已出品了富硒米、航天米和金丰收等几款产品。为了口感更好，还以华航48号丝苗米为主与江门本地的丝苗米品种象牙香占和美香占2号进行混合，使米饭的口感更加软糯。

今年8月，在抢收抢种的农忙工作中，中农蓝还仍紧急调动10吨“恩之禾”丝苗米作为捐赠救灾物资运往河南鹤壁，支持当地抗洪救灾。

要把农业作为产业来运作，沈育斌深知农业特别是种植业抗风险能力弱、重资产运营且利润不高的现实，因此，要让中农蓝的农业产业良性运作，就必须做好不同版块的协同及整个供应链管理的适配。

在广东，水产养殖产业是具有比较优势的产业，广东海水养殖和淡水养殖规模都居全国前三，而且广东水产种苗繁育和研发水平领军全国，是中国最重要的水产种苗生产和交易基地。

沈育斌（左一）向我们介绍丝苗米种植基地情况

为此，中农蓝与仲恺农业工程学院的专家团队合作，开展虾、鱼的种苗繁育项目。“目前我们的水产项目大约占地600亩，之所以选择在恩平搞水产养殖繁育也与这里优质的水资源分不开。恩平港地区本就是国内蚝苗的主要繁殖地，产业基础也很好。”沈育斌说，水产养殖繁育的收益较之粮食种植更加的稳定且丰厚，一方面可以用水产业的收益补充种植业，降低种植业风险成本；同时，中农蓝的水产养殖发展起来之后，还可以与丝苗米种植基地结合搞稻虾综合养殖，实现产业协同发展。中农蓝水产养殖基地的建设有助于资源的开发利用，是农村经济稳定的支柱产业，中农蓝未来不断优化养殖结构和品种，在创新养殖模式的引导提供良好的契机与方向。

加紧建设中的中农蓝农产品冷链加工集配物流园

更为重要的是，不论是水产养殖还是种植基地的建设，最后的落脚点都是农产品供应链。沈育斌观察到，随着政策调整和市场环境的变化，过去单纯做供应链的公司已经很难适应市场竞争。“如今的发展方向已经越来越清晰了，那就是供应链公司必须要依赖种植基地，自建基地已经是大势所趋。所以我们在三年多前决定打造农业基地的时候就很明白，农业基地一定要做到城市供应链这个大环节中去。所以，中农蓝的前三年主要是慢慢地把整个农业基地建设起来，慢慢地把整个运营团队建立起来，并且不断地实现一二三产业的融合。

如今，中农蓝已经在在广州番禺、白云区城市端建成了自有的冷链分配仓，在恩平种植基地的农产品冷链加工集配物流园也在加紧建设中，未来就能实现农产品供应的统一集采、分配。而且现在我们的城市供应主要做的都是江门地区的大专院校、政府部门或是大型企业客户，这些城市客户需求规模大而且稳定，通过他们可以首先让我们的农产品供应链实现良性循环，未来水产品供应再加入，整个链条就更加的完善。我们已经获得了银行4亿元的授信，未来在金融助力之下，供应链体系将不断稳固，我们的基地就能进一步发展农旅融合、大健康产业等，农业这盘大棋就能整个盘活，乡村振兴就能实现。”沈育斌充满自信。

作者：杨雪 向坤

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