开一家小型社区火锅店需要多少钱?
既然是开一家小型的社区火锅店,那么市场上动辄加盟费二三十万的就不适合了,所以我们怎么用最小的投入去开一个社区型小火锅店,及其盈亏平衡线及回本周期几个方面来看。
需要投入多少钱:
1、加盟或学费 1 万(对于没有经验的创业者而言可以选择加盟或者学习);
2、 装修或转让费 1.5-5万(简单装修)
3、设备及桌椅2万(淘二手设备)
4、房租100平米大概房租7000/月,一季度+押金2.8万(根据地区来定)。
5、首批物料费是 1万。
合计:8-15万
盈亏平衡线是多少:
1、每月开支: 以每个月房租7000-10000为例, 请服务员3人 1万, 水电费平均每个月2000, 月开支2万左右;
2、按照正常火锅堂食火锅的毛利60%-70%,社区火锅店人均消费在 60元进行计算,那么每个月盈利 平衡点大概在 3 -4万元左右, 每天的营 业额需要达到 1200 元钱左右,即达到盈亏平衡,换算到人头平均每天只需要卖20个人,按照平均每桌5人只需要3~桌即达到盈利平衡点
多久能回本:
1、按照100以上方案,结合室外摆放和外卖;堂食每天10桌50人计算,每天营业额3000元,毛利1800元;除去人工月纯利3万元左右。
2、中午闲置时间开展火锅外卖便当:火锅毛卖的毛利大概30-40%(根据是否开推广),外卖按照美团饿了么两个平台40单计算,实收均价25元进行计算,每天营业额1000元,利润300-400元;月利润1万元左右。
3、按照以上4万元/月,2个月收回成本;利润再进行折半,半年即可收回成本
当然,这其中还有很多其他意外情况,位置,运营,成本控制,营销管理等等,需要自己实际操作来把握!
这里给个建议,现在疫情影响各行业都不好过,我们餐饮也受到了很大影响但是有危就有机,现在去抄底一些好位置的店面是疫情前的低很多,甚至免费,结合抖音同城,外卖,成功率还是相对高很多。
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