大多数餐饮店的发展方向都是连锁加盟,但往往连第一步——开分店,都迈不出去,连锁品牌大计只能“胎死腹中”。今天分享的案例是贵州一家火锅烧烤自助——绥阳鲜道夫餐饮店。开店半年,店铺月营业额28万左右,但是因为缺乏管理,连店长都要辞职了,更别提发展连锁品牌。通过首富思维的帮扶,2021年年底成功招商融资300万,在遵义开了一家新店!
01
项目背景
为什么有的餐饮店虽然有打造连锁品牌的雄心壮志,却一直止步于第一家分店呢?
原因有二:一是母店模式的可复制性 ;二是资金!资金容易理解,那什么是母店的可复制性?
母店就是形成品牌的第一家店,加盟是复制母店的商品、管理和经营模式,但是复制是有损耗的,不可能什么都做到一模一样,所以母店模式十分重要。
(门店照片)
鲜道夫的内部管理,特别是人员管理十分混乱,年纪大的员工倚老卖老、干实事的员工心态被带坏、公司定的目标完不成,导致店长心力交瘁、无心管理,完全没有可复制性。老板黄华东是通过远程控制管理,不清楚其中细节,对于这些情况十分头疼却想不到万全的解决办法。
机缘巧合之下,黄总参加了首富思维《八大系统》课程,听英灿老师讲了企业如何搭班子、定战略、带队伍、出结果,其中“带队伍”的内容正好说到了黄总的留不住人、用不好人的问题,解了黄总的燃眉之急。
(《八大系统》课程现场)
课后,黄总虽然听懂了,但在实际实施时还是觉得困难重重。于是决定加入首富思维财神部落,接受专家老师们的落地帮扶服务,让专业的人带领他的团队一步一步改进完善。
02
调研发现的问题
虽然大致清楚了黄总的痛点是人员管理问题,但是首富思维的落地帮扶不仅仅是解决部分突出问题,而是要通过实地调研对企业进行整体的查缺补漏,再根据实际情况制定合适的营销方案,帮企业从根源上解决难题!
(调研发现的问题)
(员工反馈的问题)
(客户需求)
经过多方面调研讨论,落地帮扶服务分为两个部分——王国寿老师负责的组织成长系统和徐振宇老师负责的业务增长系统。
(入驻现场)
03
帮扶流程
第一部分
组织成长系统
组织成长系统分为两个阶段,鉴于鲜道夫的人员管理问题十分严重,放在第一阶段重点解决。王国寿老师在这一阶段带领黄总团队梳理制定了战略规划、经营预算、组织架构、职业规划、岗位职责、薪酬设计、超额分红、绩效考核、股权激励等内容。明确员工权责和奖惩机制,让员工有盼头。
(薪酬制度)
第二阶段,打造企业文化、公司简介、老板故事 、班底故事、培训体系、会议体系、人才复制等系统内容,进一步完善企业的内部机制。
(员工手册目录 )
第二阶段
业务增长系统
在徐振宇老师的带领下,鲜道夫重新进行产品结构梳理,并且打破以前的传统营销,针对鲜道夫的优势设计新的营销模式、引流方案、成交话术、会员模式和加盟模式等内容。
(八大营销渠道)
组织成长系统和业务增长系统的内外结合,使企业的运营清晰程序化,也使鲜道夫具有了可复制性。
04
帮扶结果
鲜道夫的改变让其他人看到了商机,在首富思维老师的帮助下,鲜道夫成功招商融资300万元,实现不花一分钱在遵义开了第一家分店。
(结果见证)
这不是首富思维成功帮助的第一家企业,也不会是最后一家。首富思维,认真做落地帮扶的专业团队!
(感谢消息)
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